Блюдо месяца от Сергея Сафонова

Ресторан «Farfallina» совместно с журналом «100Лица» продолжает кулинарный проект «Звездная кухня». В гостях управляющий и создатель сети фитнесс центров Pride Fitness Сергей Сафонов. Весной, самое время задуматься о правильном питании и спорте, ведь лето совсем скоро! Редко диетическое блюдо бывает вкусным и не скучным! Ломаем стереотипы прямо сейчас! Будем готовить: Нежнейшее филе куриной грудки, фаршированное творогом, сыром и зеленью.

Ингредиенты:

— Филе куриной грудки

— Творог 5%

— Творожный сыр

— Зеленый лук(перья)

— Чеснок

— Сметана

— Соевый соус

— Соль перец и любимые специи по вкусу

— Бальзамический соус

— Томаты черри

— Базилик

 

Готовим!

Замачиваем куриное филе в холодной воде на 30 минут, так оно сохранит свою сочность при запекании. Как известно куриная грудка – сухое мясо, и секрет с вымачиванием подойдет как нельзя лучше.

В это время, мелко рубим чеснок и зеленый лук. Именно рубим, а не нарезаем. Смешиваем с творогом и легким творожным сыром до однородной консистенции.

Вынимаем куриное филе из воды и даем ему про — сохнуть, можно промокнуть бумажной салфеткой. Далее, разрезаем и делаем небольшой карман для фаршировки. Солим, перчим и закладываем творожную смесь.

Теперь нашу фаршированную грудку выкладываем на противень, обмазываем сметаной и соевым соусом. И помещаем в предварительно разогретую духовку до 1800 С, чтобы образовалась корочка и запекаем в течение 20-30 минут.

Готовые грудки вынимаем из духовки и выкладываем на тарелку. Блюдо декорируем бальзамическим соусом, листьями базилика и томатами черри. ГОТОВО!

Низкокалорийное, сытное и очень простое блюдо готово! Приятного аппетита!

Попробовать блюдо можно в ресторане Фарфаллина. Ну а очередной выпуск проекта Звездная кухня смотрите на 6 канале Владимир 24 марта в проекте «Оранжевое утро»

 

фото: Мария Болотова